Классические блюда итальянской кухни в вегетарианском варианте позволят приверженцам такой диеты насладиться традиционными кушаньями Италии. В меню ресторанов и гостиниц все чаще появляются вкуснейшие блюда без мяса и рыбы для тех, кто не употребляет в пищу животные протеины. Следовать своим принципам можно и на отдыхе, и итальянские шеф-повары готовы помочь.
Перечислим несколько вегетарианских блюд из меню итальянских ресторанов при отелях.
В ресторане Ca’ dei Boci при отеле Posta в Монтаньяга ди Пине, неподалеку от северо-итальянского Тренто, подают фаршированную картофелем и грибами пасту «каппеллаччи» с добавлением черники, каши из кукурузной муки (старинное итальянское блюдо «полента») и местного сыра «казолет», «канделотти» (крупные ржаные клецки, на фото) с савойской капустой, свеклой, муссом из лука-порея и «туртельн» по-тирольски (крупные поджаренные равиоли с картофелем и капустой).
- 1/5
